La moderna producción avícola se lleva a cabo en grandes granjas
automatizadas donde la alimentación y el aseo de los animales,
así como el procesamiento de su carne o huevos, se realiza por
medios mecánicos.
La cría de ganado vacuno, ovino, porcino y caprino,
proporciona gran variedad de productos para la
alimentación. Se practica en la mayor parte del mundo
y también puede ser intensiva o extensiva.
Las vacas de esta foto son resultado de varias cruzas de razas y
mejoras genéticas, con lo que se busca producir más leche y una
mayor resistencia a los climas extremosos.
Para la práctica intensiva se seleccionan ciertas variedades
de ganado y se cultiva forraje especial para alimentarlas,
con el fin de producir grandes cantidades de carne y lácteos.
Este tipo de ganadería es común en Europa, América del Norte,
el este de Asia y Australia. La tercera parte del total mundial
de ganado vacuno se cría en Estados Unidos y casi toda la
producción se consume allí mismo. Otro país de ganadería
mayor (o vacuna) es Argentina, el cual exporta gran parte
de su producción: un tercio de lo que se vende en los
mercados internacionales, sobre todo en Estados Unidos
y Europa, procede de este país.
Fuente: FAO, 1999.
La pesca es otra de las actividades primarias y se practica en el mar
y en agua dulce. Entre las especies que se capturan en la pesca marítima
se encuentran el atún, la sardina, el robalo, el mero, la sierra y el bacalao;
los crustáceos (como el camarón y la langosta) y los moluscos
(como el ostión, la almeja y el abulón). La pesca de agua dulce
se realiza en ríos, lagos, lagunas, presas y criaderos. Las especies
que la caracterizan son la mojarra y la trucha. También se han
perfeccionado técnicas para el cultivo de algunas especies de mar,
como el camarón, la almeja y las ostras, de las cuales se obtienen
importantes beneficios económicos.
Pesca de sardina en Baja California, México.
Fuente: FAO, 1999.
Mapa:
Ganadería y pesca.
